药补不如食补之五味养生

药补不如食补之五味养生

2023年7月1日   来源：膳食一度

食补又称为食养，是指利用饮食来 达到营养机体、保持健康或增强体质的活动。我国历代医家都主张“药补不如食补”，饮食养生不仅能够滋养身体、预防疾病、还能起到延缓衰老、延年益寿的作用。

1、因人而异，天人相应

    人的饮食应与自己所处的白然环境相适应，比如生活在潮湿环境中的人群，应当适量地多吃一些辛辣食物来驱除定湿。不同季节的饮食也要同当时的气候条件相适应，如冬季天气寒冷，应当选用温热食物以增温祛寒，并佐以辣椒、花椒、肉桂等辛热之品以增加温热的功效。夏天气候炎热，应多选用寒凉食物以消署解热，如主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物。

对于阴虚体质的人来说，应该多吃一些滋阴的食物，如绿豆、芝麻、龙眼肉等；对于阳虚体质的人来说，则需要多食用温热性食物，如牛肉、羊肉、生姜等。

2、体质辨识，阴阳调补

调补阴阳、结合个体的体质差异，通过合理的饮食方法来调节人体阴阳平衡。比如人们常用甲鱼，龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥，以补阴虚：用羊肉、狗肉、虾仁、鹿肉等温肾壮阳、益精填髓，以补阳虚。

对于气虚体质的人来说，可以多食用黄豆、山药、鸡肉等具有益气作用的食物；对于血虚体质的人来说，则可以多食用红枣、黑木耳、猪肝等具有补血作用的食物。

3、合理膳食，饮食有节

除了根据个人体质进行调理外，合理的膳食结构也是保持身体健康的重要因素。饮食有节、保证定时、定量进餐，做到细嚼慢咽，保持愉快的就餐心情。注意卫生、不吃腐败之物，少吃寒凉、生冷的食物，坚持饭后漱口，养成饭后做适量运动的习惯，避免饱食入睡。

4、清淡适宜、荤素搭配

中医认为，饮食应该清淡适宜，不宜过于油腻或辛辣。同时，荤素搭配也非常重要。肉类可以提供身体所需的蛋白质和铁元素，但是过多的摄入会导致肥胖和其他健康问题。因此，应该适当地增加蔬菜水果的摄入量，以保证身体各种营养素的均衡摄入。

综合体质，审因用膳。根据个人的机体状况来合理调配膳食。比如体质健壮者，应该饮食清淡，不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品，体质虚弱者，应该适量多吃禽、蛋、肉、乳类补虚作用较好的食品，少食用寒凉的蔬菜、水果等。因阳虚而有畏寒支冷、神疲乏力等症状者，应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳的食品，忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心烦热、口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜、水果及乳类制品，忌用辛辣的温热之品。